Morgonskörd blev tre rätter

I morse plockade jag upp en kålrot, innan den började spricka alltför mycket.

När jag kom hem från jobbet gjorde jag först ett par kålrotsbiffar i ugnen, med skinka och ost på.

Sen gjorde jag en kålrotslåda med: ett par dl hackad mandel, ett par finrivna morötter, sellerirot och en rejäl bit av kålroten, några bitar soltorkad tomat, gurkmeja, vitpeppar och salt. Mixade allt, med lite vatten och rapsolja. In i en form, på med ost och in i ugnen, på 200 grader i 30 minuter.

Ytterligare lite kålrot blev kvar, som jag sparade, för att göra rotmos på.

Känns ju helt ok att gräva upp en rot ur jorden o få allt detta! :)

Ha en fortsatt fin kväll.

/Tina